Проведіть експеримент і простежте, скільки зіпсованої їжі з вашого холодильника відправляється в сміттєвий бак і скільки консервів залишається «жити» в шафах після закінчення терміну придатності. Чи правильну політику закупівлі ви обрали? Може, чогось варто купувати менше, а від чогось взагалі відмовитися? Особливо це стосується продуктів, що швидко псуються: якщо магазин або ринок знаходиться в найближчій доступності, є сенс частіше купувати свіжі продукти.
За статистикою, наведеною Програмою ООН з навколишнього середовища (ЮНЕП, UNEP) і Всесвітнім інститутом ресурсів (World Resources Institute), близько 1/3 їжі, що виробляється на Планеті, вартість якої становить близько 1 трильйона доларів, викидається або псується. Кількість втраченої їжі складає близько половини річних зернових запасів світу.
Для виробництва непотрібної їжі витрачається дуже багато ресурсів: води, електроенергії, земельних угідь. І якщо ми скоротимо своє споживання і станемо шанобливо ставитися до їжі, до природної щедрості, людської праці та голодних людей на Планеті, світ може стати кращим.
Щоб запобігти псуванню продуктів, використовуйте наступний алгоритм:
- Плануйте наперед свої покупки. Складіть список необхідних продуктів для запланованих страв - тоді ви точно не купите нічого зайвого і нічого не забудете.
- Купуйте тільки те, що вам потрібно, і в чому ви впевнені, що використовуєте це найближчим часом.
- Організуйте правильне зберігання продуктів.
- Готуйте ту кількість їжі, яку реально з'їсти до її псування.
- Якщо щось ви не з'їли, це можна відправити у вторинний оборот: нагодувати нужденних, віддати худобі, наповнити компостну яму.
Дивіться також на anekdotig:
- Порада: « Купуйте продукти харчування місцевих виробників » (9 листопада 2015 р.)
- Стаття: " Їжа, яка ніколи не буде з'їдена ".
- Стаття: " Як правильно зберігати продукти ".
- Відео: « Трістрам Стюарт: Обурлива статистика харчових відходів ».