Усі ми часом прагнемо того, чого немає, — це стосується і продуктів харчування, особливо в холодну пору року, коли вибір місцевих овочів і тим більше фруктів стає зовсім обмеженим. Тим не менш, купівля дарів природи саме вашого регіону дуже сприятливо з багатьох причин:
- Зменшується екологічний слід, оскільки товар не потрібно перевозити із далеких місць.
- Місцеві продукти - більш свіжі, зрілі і зазвичай більш натуральні, тому що не доставляються здалеку і не потребують особливої обробки для тривалого зберігання/транспортування.
- Сезонні продукти краще підходять, оскільки з'явилися у певному кліматі, який є природним для мешканців регіону.
- Підтримується розвиток місцевого сільського господарства: і фінансово, і з точки зору дбайливого ставлення до земель, що обробляються.
- Зміцнюються комунікації, взаємозв'язки в рамках місцевого співтовариства, особливо якщо ви купуєте продукти безпосередньо у їхніх виробників (на ринках, ярмарках, фірмових магазинах).
Якщо представлені однакові продукти з походженням з різних регіонів, подумайте: чи є у далеких конкурентів такі значущі особливості, що перевищують перераховані плюси місцевих продуктів?
Звичайно, це не означає, що варто впадати в крайнощі і відмовляти собі в усьому, але завжди можна мінімізувати і обмірковувати своє споживання, особливо якщо це піде на користь не тільки вам, а й Планеті в цілому. Пам'ятайте, що ваш вибір впливає на попит, що формує пропозицію на ринку.
Дивіться також на anekdotig:
- Порада: « Не купуйте зайву їжу » (28 вересня 2015 р.)
- Стаття: " Їжа, яка ніколи не буде з'їдена ".
- Стаття: « Як правильно зберігати продукти ».
- Відео: « Трістрам Стюарт: Обурлива статистика харчових відходів ».