Veganz – перша у світі мережа веганських супермаркетів | Статті про екологію та вегетаріанство

Вегани на Планеті та серед нас

З прискореним приростом населення Землі всі потреби та можливості збільшуються щонайменше стрімко. У нинішньому суспільстві вже мало обходитися одним транспортним засобом однією сім'ю, простий домашньою їжею, мінімальним набором одягу і гаджетів: людство вимагає дедалі більше, не помічаючи багатьох наслідків… Те саме стосується системи харчування, а вірніше — її відсутності. На сьогоднішній день їжа перестала бути засобом підтримки здоров'я тіла і отримала статус провідних насолод, для задоволення яких люди готові піти на багато, часто жорстокі, дії.

Втім, існує радикальний прошарок населення, який відмовився від продуктів насильства та тваринного походження на користь рослинної їжі з медичних, етичних та екологічних (або всіх разом) міркувань, — вегани. Вони також не їдять мед, не використовують хутро, шкіру, шовк та шерсть, часто виступають проти дослідів над тваринами та використання їх в індустрії розваг. Ця течія є меншістю по відношенню до решти населення Планети, тому її представники стикаються з деякими труднощами при виборі продуктів харчування, їжі в ресторанах, одягу, взуття та ін., а особливо з боку тих, хто дотримується інших поглядів.

Тим не менш, в даний час рух веганів набирає популярності, особливо серед жителів західних країн. Здоровий спосіб життя, дбайливе ставлення до живих істот та повага до природи стають все більш актуальними для мас. Багато авторитетних і наукових спільнот закликають людство споживати менше червоного м'яса , збільшувати відсоток свіжих овочів і фруктів у своєму раціоні або ж повністю переходити на рослинну дієту , пояснюючи це сприятливим впливом на здоров'я людини та стан навколишнього середовища.

Як з'явилися Veganz

По всьому світу з'являється все більше виробників, закладів харчування та магазинів, що орієнтуються на веганів (до речі, нещодавно ми писали і про європейські магазини , де немає пластикових пакетів та іншої одноразової тари) . Одним з таких місць стала перша європейська мережа веганських супермаркетів Veganz , заснована в Німеччині в лютому 2011 року Яном Бредаком (Jan Bredack), який також є топ-менеджером у Daimler-Benz і веганом з 2009 року.

Ян Бредак у свої 42 роки, після багатьох років посиленої роботи і страждаючий на той момент синдромом емоційного вигоряння, вирішив змінити свій спосіб життя і світогляд, почавши з написання книги "Vegan für alle: Warum wir richtig leben sollten" Чому ми маємо жити правильно»). Ідея відкриття супермаркету веганської продукції прийшла до нього після подорожі Росією та країнами Скандинавії, де насилу вдавалося закуповуватися у звичайних магазинах.

Цілі та ініціативи

«Я роблю це, бо так велить серце. Мотивація — це не гроші, а шанс зробити щось хороше у житті», — зазначив Бредак в інтерв'ю The Local .

Мета супермаркетів полягає не в тому, щоб зробити всю світову спільноту веганами, а в тому, щоб допомогти веганам витрачати менше зусиль. Veganz, дотримуючись свого гасла "Ми любимо життя" ("Wir lieben Leben"), є великим оптовим постачальником продукції, позбавленої насильства над тваринами (cruelty-free). Власники керують своїми власними магазинами, беруть участь у різних виставках та фестивалях, а також постачають продукцію в інші роздрібні точки продажу та найбільші мережеві супермаркети Німеччини (Edeka, dm-drogerie markt, Kaiser's/Tengelmann, Globus, Metro та інші).

На сьогоднішній день магазини Veganz (всього їх 10) можна знайти у найбільших містах Європи, таких як Берлін (3 магазини), Ессен, Франкфурт, Гамбург, Лейпциг, Мюнхен, Прага, Відень. Планується відкриття веганського торгового центру (включаючи магазини одягу, взуття та ресторану) у місті Портленді штату Орегон, як у самому веганському місті США. Крім виробництва та постачання продуктів, компанія пропонує послуги комунального харчування (catering service), влаштовує веганські кулінарні майстер-класи, семінари з харчування, покази кінофільмів.

На полицях супермаркетів Veganz серед асортименту з 6 000 продуктів ви зможете знайти свіжі фрукти та овочі, заморожену чи охолоджену продукцію зі США, Великобританії та інших європейських країн, м'ясо-замінники, суперфуди, рослинні корми для домашніх тварин, а також непродовольчі товари, такі як книги, предмети домашнього вжитку тощо. При супермаркетах діють кафе, де вас нагодують смачною та корисною їжею.

Своя продукція для веганів

За мізерною статистикою , у Німеччині близько 1% населення слідує веганській дієті (для порівняння, в Ізраїлю цей показник дорівнює 5%, а у Швеції - 4%). Щоб підтримати веганів у їхньому непростому рішенні, навесні 2015 року компанія Veganz запустила свій власний бренд веганських продуктів. Спочатку асортимент включав 50 продуктів рослинного походження, а до кінця поточного (2016) року планується збільшити їх кількість до 100. При цьому Veganz гарантує якісну рослинну сировину перевіреного походження, а також повагу прав людини, тварин і навколишнього середовища при виробництві. Замовити продукцію можна також через онлайн-магазин .

Замість ув'язнення

Якщо вам складно повністю відмовитися від їжі тваринного походження, робіть відмову поступовою та неповною. Додайте до свого раціону більше овочів і фруктів, коренеплодів та зелені, намагайтеся експериментувати при приготуванні страв, виробляйте поважне та співчутливе ставлення до інших живих істот та Природи, яка вас оточує. Якщо ви хочете ознайомитися з вегетаріанською та веганською кухнею, у цьому вам завжди допоможе портал HappyCow , де легко знайти заклад здорового харчування у будь-якій точці світу.

Будьте щасливі та здорові!

Дивіться також на anekdotig: