Глобальна проблема сміття, величезну частину якого складає одноразова посуд, призвела до нестандартним творчим рішенням — створенню її їстівних варіацій. До того ж, такий посуд не треба мити, що заощадить воду та час. Пропонуємо невелику добірку втілених ідей, які можуть надихнути вас на кулінарні експерименти:
1. Легендарний польський суп «Журек», який здавна був їжею бідняків і лише кілька десятиліть перекочував на стіл дворянських осіб. Не покуштувати цю страву, побувавши в Польщі, вважається великою невдачею. Суп готується на основі закваски з житнього борошна, настоюється кілька днів, заправляється овочами та традиційно подається у вирізаній серцевині хліба. Це не просто їстівний посуд – це смачно, корисно та екологічно ефективно!
2. Надихнувшись польською національною кухнею, британська компанія Butt Foods ризикнула з комерціалізацією їстівного посуду, запустивши у продаж хлібні тарілки, які також підходять для розігріву у мікрохвильовій печі. Інвестори спочатку сприйняли цю ідею як божевілля, але пізніше побачили її ефективність та популярність! Девід Вільямс (David Williams), керуючий директор компанії, стверджує, що їхні тарілки з тесту не відволожуються протягом 8 годин без будь-яких додаткових інгредієнтів.
3. Не тільки європейцям сподобалося їсти з тіста. Японський дизайнер Нобухіко Арікава (Nobuhiko Arikawa) створив тарілки, чаші та палички для Orto Cafe, всі частини яких виготовлені з висушеного бісквітного тіста, що складається з борошна, солі та води. Таке тісто традиційно використовується як їжа у надзвичайних ситуаціях на морі.
4. Пара бельгійських дизайнерів Елен Оіуа (Helene Hoyois) і Тібо Жількян (Thibaut Gilquin) після чергової вечірки виявили гору брудного посуду, який мав вимити. І тоді Тібо запитав Елен: «А що, якщо ми з'їмо тарілки?». Спочатку ідея виглядала жартівливою, але після низки експериментів пара прийшла до заключної моделі їстівного посуду, що створюється з картопляного крохмалю, води та олії. Матеріал досить жорсткий і підходить для зберігання продуктів, у тому числі соусів, а також легко засвоюється. Після кількох модернізації за підтримки корпорації Creative Wallonia пара запустила виробництво тарілок під брендом «Do eat».
5. Взагалі, як можна помітити, рослинний раціон багатий своєю різноманітністю застосування. Голландська художниця Гек Уотерс (Geke Wouters) створила декоративні тарілки та чашки із фруктів та овочів: буряків, перцю, моркви, томатів. Цей овочевий папір, виконаний спеціальним тисненням, добре тримає форму і підходить для тривалого зберігання сухих продуктів.
6. А хто не любить каву вранці? Мільйони людей у всьому світі не можуть пропустити цей ранковий ритуал. Але, на жаль, не менше одноразових стаканчиків летить у відро для сміття. Дизайнер із Венесуели Енріке Луїс Сарді (Enrique Luis Sardi) розробив спеціальні їстівні чашки Cookie Cup для кавової компанії Lavazza. Вони виготовлені з печива, на смак нагадує вафельний стаканчик морозива, а всередині покриті цукровою глазур'ю, яка так само підсолоджує напій. Незабутнє подвійне задоволення - і кава, і печінка! 🙂
7. Домінік Ансель (Dominique Ansel), власник та шеф-кухар однойменної нью-йоркської кондитерської, у березні 2014 року випустив у продаж гуртки для шот-дринків із шоколадного тіста. Але створив він аж ніяк не для алкоголю, а для подачі молока з місцевої органічної ферми. Пам'ятаєте, як у дитинстві – печінку в молоко? 🙂 Хрумке зовні і м'яке всередині, підігріте на запит — хіба не рай? 🙂
8. Креативні біорозкладні стаканчики Loliware з агар-агару (желюючого компонента з морських водоростей - етичного замінника желатину ) запустили американські дизайнери Челсі Бріганті (Chelsea Briganti) та Лей Енн Такер (Leigh Ann Tucker). «Мільярди пластикових чашок потрапляють на звалища щороку. Якщо Loliware замінює хоча б невеликий відсоток, їхній вплив буде далекосяжним», — каже Бріганті.
9. Оригінальне рішення для всюдисущих целофанових обгорток було знайдено французьким шеф-кухарем Есоном Блюменталем (Heston Blumenthal): вони виготовляються нескладним способом із гліцерину, желатину та води. 10. Але з користю для людей створювалися такі кулінарні експерименти. Нью-йоркський дизайнер Андреа Ругієро (Andrea Ruggiero) розробив їстівний посуд спеціально для пікніків та барбекю, яким після використання можна нагодувати… птахів! Проект отримав назву UFO (Unidentified Feeding Object), що означає "Невідомий об'єкт годівлі". Матеріал тарілки складається з картопляного крохмалю, пташиного корму, гуарової камеді та водоростей як сполучного елемента. Просто викинувши тарілку в траву або розбивши об дерево, вона розпадається на дрібні шматочки і стає їжею для птахів! Сам поїв, друзів нагодував, екології не нашкодив!
На завершення пропонуємо переглянути тематичне відео про те, як самим здивувати близьких.
Надихайтеся їстівним посудом, друзі! І будьте толерантними до природи! 🙂
Дивіться також на anekdotig:
- Як скоротити ваші харчові відходи? »
- Стаття: " Як правильно зберігати продукти ".