Зростаюче світове споживання м'яса — величезна проблема для екології. В ООН пропонують вирішити її економічно: запровадженням податку виробництво м'ясних продуктів.
На цьому тижні міжнародна група наукових експертів з природних ресурсів IRP (International Resource Panel), що працює в рамках Програми ООН з навколишнього середовища (ЮНЕП, UNEP, United Nations Environment Programme) і включає 34 вчених і 30 урядів, опублікувала звіт про вплив світової харчової промисловості на екологію Згідно з цими даними, у найближчі 10 років на 20 відсотків зросте попит на курку та молочні продукти, на 14% — на свинину та яловичину. Автори дослідження говорять про незрівнянно більшу ціну такого зростання для навколишнього середовища і закликають світові уряди вплинути на цю ситуацію зниженням споживання м'яса громадянами їхніх країн.
Професор Маартен Хайєр (Maarten Hajer), провідний автор звіту, заявив на Асамблеї ООН з навколишнього середовища в Найробі (столиці Кенії), що світові загрожують серйозні екологічні проблеми, якщо економіки, що розвиваються на кшталт Китаю, наздоженуть американців і європейців зі споживання м'яса: «Якщо всі ми чому є [м'ясо] так само, як це роблять у Північній Америці та Європі, планета опиниться у величезній біді».
Хайєр не прихильник введення податку на м'ясо в самих супермаркетах і магазинах, але вважає, що споживання може бути знижено збільшенням собівартості продуктів на більш ранніх етапах виробничого ланцюга: «Ми вважаємо, що краще підвищити ціну на м'ясо раніше в ланцюзі [його виробництва]. Найпривабливіше було б встановити податок на рівні [кінцевого] споживача, але це не так ефективно».
Янез Поточник (Janez Potočnik), європейський комісар з довкілля та співголова в IRP: «Споживчі переваги — це дуже делікатна тема, але ви змушені займатися ними, бо від них залежать наслідки. Настає час, коли ми більше не зможемо просто помітити всі ці наслідки під килим».
Серед інших результатів дослідження IRP :
- їжа, що створюється та транспортується для 7 мільярдів людей, відповідальна за викиди 24 % парникових газів та зникнення 60 % видів життя на планеті;
- значне зростання споживання свинини спостерігається (і прогнозується до 2020 року) у Китаї, а птахи – в Індонезії, Європейському союзі та Північній Америці;
- споживання м'яса в Чорній (Тропічній) Африці збережеться на колишньому рівні, а в Індії збільшиться незначно.
Дивіться також на anekdotig:
- Новина: « Вчені з Оксфорду порахували, як світове вегетаріанство та веганство допоможе здоров'ю та екології » (22 березня 2016 р.)
- Новина: « Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує знизити споживання червоного та переробленого м'яса » (27 жовтня 2015 р.)
- Стаття: Чому і як тваринництво шкодить екології? »
- Стаття: " Як перейти на вегетаріанство: шлях до природної гармонії ".
- Порада: « Організуйте день без м'яса та продуктів тваринництва » (14 вересня 2015 р.)