Видання New York Times назвало «кліматаріанця» (climatarian) одним із головних нових слів, що з'явилися у 2015 році.
«Кліматаріанець» вже проникає у різні словники англійської мови. Наприклад, у Macmillan (в рамках збирається ентузіастами Open Dictionary) дано ємне визначення: «Людина, яка обирає свою дієту з метою охорони навколишнього середовища», — а в Collins це слово з ширшою інтерпретацією «поважний по відношенню до клімату» ще чекає проведення дослідження для офіційного включення до словника. Рух кліматаріанців багато в чому перетинається з екологічними ентузіастами і веганами, оскільки ставить за мету змінити свій раціон харчування так, щоб мінімізувати шкоду, що завдається природі. Основні аспекти у харчуванні, яких дотримуються кліматаріанці, — зниження споживання м'яса та взагалі їжі тваринного походження, а також акцент на споживанні продуктів місцевих виробників замість імпортованих, вибір яких пов'язаний із додатковим негативним впливом на довкілля.
З ідеями кліматаріанства перегукується і міжнародна ініціатива « Понеділок без м'яса » (Meat Free Monday), яку підтримують не лише окремі люди, а й цілі міста . Однак від етичних веганів їх відрізняє той факт, що вони «в праві» не відмовлятися повністю від м'яса та тваринних продуктів, просто вибираючи найменш шкідливі за офіційними підрахунками вчених види продуктів, тобто. керуючись тим, скільки ресурсів потрібно, наприклад, для вирощування корови та такої ж кількості курки чи риби.
Австралієць Марк Першин (Mark Pershin), який заснував організацію «Менше м'яса — менше спеки» (Less Meat Less Heat), стверджує , що головним принципом кліматаріанської дієти є «облік вуглецевого сліду у виборі їжі та зміна дієти для більш безпечного та стабільного клімату та майбутніх поколінь». Він же стоїть за кампанією на Pozible зі збирання коштів на розробку першого мобільного додатку для кліматаріанців. Його призначення — порахувати кількість викидів вуглекислого газу залежно від продуктів харчування, які вживаються протягом дня.
Дивіться також на anekdotig:
- Новина: « Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує знизити споживання червоного та переробленого м'яса » (27 жовтня 2015 р.)
- Новина: « Молодь Німеччини скорочує споживання м'яса з екологічних та етичних причин » (22 червня 2015 р.)
- Новина: « Ikea розпочала продаж вегетаріанських фрикадельок у своїх кафе з екологічних міркувань » (11 квітня 2015 р.)
- Стаття: Чому і як тваринництво шкодить екології? ».
- Відео: « Пол Маккартні про «Понеділок без м'яса» – Meat Free Monday ».
- Порада: « Організуйте день без м'яса та продуктів тваринництва » (14 вересня 2015 р.)