Глобальная проблема мусора, огромную часть из которого составляет одноразовая посуда, привела к нестандартным творческим решениям — созданию её съедобных вариаций. К тому же, такую посуду не надо мыть, что сэкономит воду и время. Предлагаем небольшую подборку воплощенных идей, которые могут воодушевить и вас на кулинарные эксперименты:
1. Легендарный польский суп «Журек», который издавна был едой бедняков и лишь спустя несколько десятилетий перекочевал на стол дворянских особ. Не отведать это блюдо, побывав в Польше, считается большой неудачей. Суп готовится на основе закваски из ржаной муки, настаивается несколько дней, заправляется овощами и традиционно подается в вырезанной сердцевине хлеба. Это не просто съедобная посуда — это вкусно, полезно и экологически эффективно!
2. Вдохновившись польской национальной кухней, британская компания Butt Foods рискнула с коммерциализацией съедобной посуды, запустив в продажу хлебные тарелки, которые также подходят для разогрева в микроволновке. Инвесторы изначально восприняли данную идею как сумасшествие, но позже увидели ее эффективность и популярность! Дэвид Уильямс (David Williams), управляющий директор компании, утверждает, что их тарелки из теста не отсыревают в течение 8 часов без каких-либо дополнительных ингредиентов.
3. Не только европейцам полюбилось есть из теста. Японский дизайнер Нобухико Арикава (Nobuhiko Arikawa) создал тарелки, чаши и палочки для Orto Cafe, все части которых сделаны из высушенного бисквитного теста, состоящего из муки, соли и воды. Такое тесто традиционно используется как еда в чрезвычайных ситуациях на море.
4. Пара бельгийских дизайнеров Элен Оиуа (Helene Hoyois) и Тибо Жилькян (Thibaut Gilquin) после очередной вечеринки обнаружили гору грязной посуды, которую предстояло вымыть. И тогда Тибо спросил Элен: «А что, если мы съедим тарелки?». Сначала идея выглядела шуточной, но после ряда экспериментов пара пришла к заключительной модели съедобной посуды, создаваемой из картофельного крахмала, воды и масла. Материал достаточно жесткий и подходит для хранения продуктов, в том числе и соусов, а также легко усваивается. После нескольких модернизаций при поддержке корпорации Creative Wallonia пара запустила производство тарелок под брендом «Do eat».
5. Вообще, как можно заметить, растительный рацион богат своим разнообразием применения. Голландская художница Гек Уотерс (Geke Wouters) создала декоративные тарелки и чашки из фруктов и овощей: свеклы, перца, моркови, томатов. Данная овощная бумага, выполненная особым тиснением, отлично держит форму и подходит для длительного хранения сухих продуктов. 
6. А кто не любит кофе по утрам? Миллионы людей по всему миру не могут пропустить этот утренний ритуал. Но, к сожалению, не меньше одноразовых стаканчиков летит в мусорное ведро. Дизайнер из Венесуэлы Энрике Луис Сарди (Enrique Luis Sardi) разработал специальные съедобные чашки Cookie Cup для кофейной компании Lavazza. Они изготовлены из печенья, по вкусу напоминающего вафельный стаканчик мороженого, а внутри покрыты сахарной глазурью, которая так же подслащивает напиток. Незабываемое двойное удовольствие — и кофе, и печенька! 🙂
7. Доминик Ансель (Dominique Ansel), владелец и шеф-повар одноименной нью-йоркской кондитерской, в марте 2014 года выпустил в продажу кружки для шот-дринков из шоколадного теста. Но создал он их отнюдь не для алкоголя, а для подачи молока с местной органической фермы. Помните, как в детстве — печеньку в молоко? 🙂 Хрустящее снаружи и мягкое внутри, подогретое по запросу — разве не рай? 🙂
8. Креативные биоразлагаемые стаканчики Loliware из агар-агара (желирующего компонента из морских водорослей — этического заменителя желатина) запустили американские дизайнеры Челси Бриганти (Chelsea Briganti) и Лэй Энн Такер (Leigh Ann Tucker). «Миллиарды пластиковых чашек попадают на свалки ежегодно. Если Loliware заменяет хотя бы небольшой процент, их влияние будет далеко идущим», — говорит Бриганти. 
9. Оригинальное решение для вездесущих целлофановых оберток было найдено французским шеф-поваром Эсоном Блюменталем (Heston Blumenthal): они изготавливаются несложным способом из глицерина, желатина и воды. 
10. Но не только с пользой для людей создавались такие кулинарные эксперименты. Нью-йоркский дизайнер Андреа Ругиеро (Andrea Ruggiero) разработал съедобную посуду специально для пикников и барбекю, которой после использования можно накормить… птиц! Проект получил название UFO (Unidentified Feeding Object), что означает «Неопознанный объект кормления». Материал тарелки состоит из картофельного крахмала, птичьего корма, гуаровой камеди и водорослей как связующего элемента. Просто выбросив тарелку в траву, или разбив о дерево, она распадается на мелкие кусочки и становится пищей для птиц! Сам поел, друзей накормил, экологии не навредил!
В завершение предлагаем посмотреть тематическое видео о том, как самим удивить близких.
Вдохновляйтесь съедобной посудой, друзья! И будьте толерантными к природе! 🙂
Смотрите также на anekdotig:
- Статья: «Как сократить ваши пищевые отходы?»
- Статья: «Как правильно хранить продукты».